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      設計師可以向糕點師學習的10件事

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      我要坦白。我鈥檓 實際上不是糕點師傅。但我曾經在專業廚房工作過,烘焙是我最喜歡的愛好之一。我只是喜歡廚房里擺滿了烘焙食品的令人驚嘆的景色、聲音和氣味。櫻桃派餡料的鮮紅,糕點外殼神奇的爆裂聲,肉桂和南瓜派香料的天堂般的香氣鈥

      嘆息

      對不起,我們在說什么?哦,對。無論你是否烘焙,你都可以使用許多糕點廚師和面包師每天借鑒的知識來改進你的設計工作。你問,你怎么能這樣做?好吧,坐好,親愛的讀者,我會告訴你的!

      freshly baked red cherry pie

      事情№1: 用你的手

      任何糕點師傅最重要的工具就是他的手。他們可以讓他或她把面團、水果、糖、鮮奶油和其他原料塑造成美味的甜點,讓顧客和有鑒賞力的朋友享用。

      我要冒一個險,假設你,作為一個設計師,有一雙自己的手。時不時地離開電腦屏幕,把那些嬰兒用起來!我發現,當我被困在一個需要大量Photoshop或Illustrator小時的設計挑戰時,最好的解決方案就是站起來,退后一步,然后去買工藝品。

      是的,拿出彩色的紙,剪刀,膠水,然后拿著。把你的設計理念重新設計成一個粗糙的工藝美術項目,類似于你在小學時所做的?;厝タ纯茨愕牟輬D,如果你有。如果你沒有草圖…現在是時候做一些 !

      如果你不是剪切粘貼類型,嘗試其他方法。泥巴,縫紉或針線活,或者嘿——甚至是烘焙!你會驚訝于一盤新鮮出爐的曲奇有多鼓舞人心?;蛘吣阋呀浿懒?,一點也不驚訝。

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      事情№2: 創建、測試和評估

      你知道我烤了多少次檸檬烤餅才最終完善了食譜嗎?就說我的朋友們在吃許多有點像檸檬烤餅

      在一個依賴于一次又一次創造完美、美味的咬口的行業中,至關重要的是要“起泡、沖洗、重復”,用挑剔的眼光檢驗和評估你的工作,并將整個過程縮小到一個精確的科學。

      作為一名設計師,你可能不想過于狹隘,把自己的創作部分禁錮在自己的作品中,但隨著時間的推移,你的很多過程都可以得到改進和執行,不會出錯。就像紙杯蛋糕上那塊完美的糖霜。

      事情№3: 把好東西拿出來

      最優秀和最具創新精神的糕點廚師(和家庭面包師)從農民市場和當地種植者合作社等當地供應商那里采購他們能負擔得起的最新鮮和最好的配料。

      如果你是認真對待自己的設計師職業生涯,特別是自由設計師,你沒有理由不擁有最佳工具和資源隨你擺布。從軟件和硬件到打印機,所有的東西都應該是手工選擇的,以幫助您始終保持100%的最佳狀態。

      任何少的東西都是…討厭的。

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      事情№4: 傳授你的知識

      許多專業烹飪領域的廚師至少有幾個學生,他們以某種方式、形式或形式向他們提供課程、技巧、建議或批評。教書是繼續學習的最好方法——它讓你時刻保持警覺,讓你與未來充滿創意的專業人士建立起至關重要的聯系。在你問:不,你當然不需要成為學院或大學的教授才能授課。

      當你還在學習手藝的時候,你沒有理由不能讓一兩個學生在你的翼下。就像我說的,教書是保持學習的最好方法我個人從來沒有像教別人那樣學到那么多東西。

      回饋社會,在知識、人脈和善業方面獲得比你夢想中更多的東西。

      事情№5: 異花授粉思想

      在一個專業的精致廚房里,所有不同部門(熱食、冷食、糕點等)的廚師必須通力合作,創造出一種讓顧客一次又一次想要回來的烹飪體驗。他們必須與主廚和/或餐廳管理層討論膳食計劃和配方組合,并依靠他們的智慧和創造力來確保飯菜打破傳統鈥渘正常的鈥 或者鈥渂O型圈。鈥

      作為一個自由設計師,你可能沒有機會在你的項目中與其他設計師合作。不過,重要的是至少偶爾反饋和輸入從其他人那里你可以用來調整你的創作過程,并保持領先地位。當然你應該和設計師交朋友,如果你還沒有的話,但是不要把鄰近行業的其他創意專業人士排除在外。

      你在作業中使用了大量的攝影或插圖嗎?找一個攝影師或插畫家和談話商店學習他們如何制作他們的作品的細節。即使你不是一個印刷設計師,在你的社交網絡中,印刷工是特別好的人。我可以寫一整篇文章來解釋為什么網絡設計師和印刷設計師之間需要更多的交流(我可能會這樣做),但現在我只想說:這是比你想象的重要得多 .

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      事情№6: 保持干凈

      整潔的怪胎,你可以跳過這個。但是如果你是那些設計師中的一員(你知道。那些拿著糖果包裝紙和空紅牛罐頭的人把辦公桌和辦公室的地板都扔在地上),那么你應該好好聽。在一個專業的環境中做一名廚師有著內在的清潔動機:衛生法。

      你只是不能在廚房里做個懶漢,指望自己能長期經營下去。這些壞習慣遲早會追上你,人們會發現你是個多么邋遢的貝西。然后你會被罰款并可能被起訴,據我所知,這一點也不好玩。

      從技術上講,設計師可以通過對自己的清潔習慣更加寬松而“逃脫”,因為最終產品通常與生產環境無關。但這是一個眾所周知的事實藝術家、設計師,甚至是公司的辦公室職員在更清潔的環境中工作時,他們的創造力會顯著提高。

      所以,把這爛攤子收拾干凈。你的右腦會感謝你的。

      事情№7: 觀眾的助手

      顯然,最成功、收入最高的廚師都會有助手幫助他們準備食材,并處理那些不需要太多技巧的繁瑣工作(比如,去蘋果核或切桃子),但你可能會驚訝地發現,即使是低級別的廚師和廚師也會將很多準備工作外包給其他廚師、助理,甚至不同的部門。例如,在一家較大的餐館里,可能有一個部門專門負責清除水果和蔬菜的皮和坑。

      作為一個自由設計師,現在比以往任何時候都容易把必要但耗時的任務外包出去,你可能沒有興趣或技能水平自己去做。我要告訴你,第一次我把一項困難的編碼工作外包給專業程序員時,我完全被吸引住了。

      是的,你會有一種自豪感和成就感,但如果你覺得有壓力自己完成最后期限,而你的客戶群正在膨脹比你能處理的數字還多獨自一人,雇人分擔責任絕對沒有什么丟臉的。另外,你會把精力集中在最有意思的事情上。太好了!

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      事情№8: 學習是艱苦的工作

      顯然,既然你在這里讀這篇文章,我就不需要告訴你了自我教育是你發展的重要組成部分,不僅僅是作為一個工作的設計師,而是作為一個創造性的人。但你不應該只是在業余時間學習。糕點廚師在工作中不斷發現新的配料和風味組合。如果一件意外的事情成功了,它可能就成了廚房里的新房特產。

      從你的錯誤中吸取教訓,看看你是否能把它們從徹底的失敗變成“快樂的意外”;從不同的角度審視它們,找到隱藏在表面之下的光輝內核。

      再說一次,有時候事情很簡單…嗯…糟透了,知道什么時候該做就好了停止也在做一些事情。參考第5條,從你的朋友和同事那里得到反饋,幫助你找出底線。

      事情№9: 支持當地產業

      烹飪業不僅僅是廚師和廚師在餐館里切東西。農民種植農產品,飼養牲畜;是小販以批發價出售新鮮食品;是食品評論家和博主們對廚房里最新的美味佳肴贊不絕口。對當地周邊產業的支持是烹飪學校里那些有抱負的廚師們的心頭之物,也是設計師們考慮的一件重要事情。

      找出你所在區域的印刷、制造、裝訂和其他行業的工作人員。如果你需要外包你的設計項目的一部分,考慮先在本地尋找,并與你所在地區的小企業專業人士建立關系。

      此外,這可能是褻瀆一些更經濟驅動的設計師,但也要設法支持你的客戶。如果你幸運地從一個很棒的小企業或個人那里找到了一份工作,不要害怕去傳播信息。試試他們提供的產品或服務——如果你喜歡,就讓別人知道(當然,用一種不令人討厭的方式)。

      在今天的經濟中,我們都需要互相幫助才能取得成功。對于設計師來說,這意味著在你周圍建立一個行業,并盡你所能去培育它。

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      事情№10: 太棒了!

      我也許不必告訴你這些,但無論如何我會告訴你的。每個人,不管他們在哪個行業,都應該努力在每一天都盡可能地創造出最好的作品。我經常這樣說,但如果你不把你最好的腳放在小事上,你就永遠不會在大事上取得真正的成功。

      對于米莉阿姨的寵物美容網站來說,偷懶是一回事;在跨國公司或名人客戶的品牌任務上丟球是另一回事。


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